...E di passione q.b.

Di Paola Gula con le fotografie di Marghe Bernardi

Genere: Racconti e Ricette
Collana: Passioni
Anno: 2020

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Fuori dalle guide, fuori dalle stelle, fuori dai territori baciati dall’enoturismo, ci sono in Piemonte
realtà di alto livello che rispettano ricette e tradizioni e che per eredità o per scelta rimangono in territori
lontani dai riflettori. Sono territori da raccontare come le montagne, l’alta Langa e le valli. Ci sono locali
storici che in pochi conoscono, ma che hanno storie e piatti unici. Non si tratta soltanto di osterie, le realtà
sono variegate e includono anche giovani ristoratori che hanno deciso di percorrere una strada alternativa
alla ricerca delle loro origini.