LA STAMPA RECENSISCE CAFFÈ CORRETTO
Oggi mercoledì 26 ottobre Carlo Giordano parla di Caffè Corretto su La Stampa di Cuneo
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L’IMPORTANZA DI ESSERE ALTERNATIVI
A SPASSO CON BRUNO: I GRANDI FORMAGGI DI MARTA FOSSATI Non ti aspetti di trovare un ridente villaggio svizzero quando stai quasi arrivando al confine con la Francia. Tetti in pietra, case antiche che arrampicano sulle pendici di una montagna color smeraldo punteggiata di rododendri e di capre e pecore al pascolo. E tu pensi subito: ma…
LA GENETICA DEL PEPERONE
A Loreto di Fossano una coltivazione all’avanguardia nel rispetto della natura e dell’ecosistema.
IL MARE TRA LE VIGNE
Secondo il vocabolario della Lingua Italiana della Treccani, il Grecale è quel vento che soffia da nord est; così denominato perché per gli antichi navigatori del Mediterraneo sembrava spirare dalla Grecia. Pare che ultimamente quel vento del Mare Nostrum si sia spostato e se prima soffiava in direzione di Novello, ora ha puntato deciso su…
NATALE GIUNTA NON CI STA
Essendo io per niente fisionomista e distratta a livello patologico, ho difficoltà a ricordare i visi. Mi è già successo di non riconoscere persino persone che frequento abitualmente. Quindi, per evitare brutte figure, mi affido più alle sensazioni e alle emozioni che mi suscita chi incontro. Ho conosciuto Natale Giunta durante la Prova del cuoco,…
FINE COME PORCELLANA
Se non fosse stato per la bella iniziativa ideata da Lisa Luzzi e Luisa Diaco, Autori a Confronto, mi sarei persa “Porcellana” e sarebbe stato un peccato davvero. Ecco di cosa si tratta: Lisa ha radunato intorno a sé un bel numero di autori emergenti in cui ognuno sceglie il libro di un altro. Lo…
LA MIA MADELEINE È UNA SALSICCIA ESSICCATA
A SPASSO CON BRUNO. Passeggiata numero due Seguendo il mio rigoroso ordine sparso, mi è venuta voglia di portarvi a Farigliano. Primissima tappa delle passeggiate con Bruno Chionetti. Farigliano mi piace. Ai piedi delle colline della Langa su cui cresce il mio Dolcetto preferito. Per aumentare il mio personale indice di gradimento in centro c’è…
CRAVÈ, CRAVE, CRAVOT
A Spasso con Bruno
Parte prima
Ho convinto Bruno Chionetti (o lui ha convinto me, non saprei dire) a portarmi in giro “per produttori”, per vedere da vicino quel mondo in continua evoluzione, che forse è la parte dell’enogastronomia che mi affascina di più, quella più ancestrale. Per chi non sapesse chi è Bruno, mi basti dire che è uno che conosce tutti…